Recepty – Flamendr.cz

Naše internetové stránky shromažďují následující informace o
návštěvnících stránek:

• Informace, které jsou nepovinné a jenž uživatelé poskytují dobrovolně.
  Jedná se o jméno, případně přezdívku, e-mailovou adresu, popřípadě adresu
  webové stránky. Toto jsou dobrovolně poskytnuté informace pro pro účast v
  komentářích ke článku, popřípadě pro odběr odpovědí k těmto komentářům a v
  návštěvní knize.

• Pasivně shromažďované informace, (tj. obdrženy, aniž byste aktivně
  zadali informace) za použití různých technologií a způsobů jako například
  Internet Protocol adres, cookies, Internet Tags apod. Tyto informace umožní
  lépe přizpůsobit obsah stránek potřebám uživatelů a pomůže inzerentům a
  sponzorům lépe porozumět návštěvníkům

• Na těchto webových stránkách se zobrazují reklamy poskytované reklamními
  společnostmi třetí strany. Tyto společnosti mohou používat údaje (nikoli
  však jméno, adresu, e-mailovou adresu a telefonní číslo) o vašich návštěvách
  těchto i jiných webových stránek k poskytování reklam na zboží a služby,
  které vás zajímají.

• Společnost Google, jako dodavatel třetí strany, používá k zobrazování
  reklam na těchto stránkách soubory cookie. Díky souboru cookie DART může
  společnost Google zobrazovat reklamy uživatelům na základě jejich návštěv na
  těchťo stránkách a dalších stránkách internetu.

• Uživatelé se mohou po přečtení
  zásad ochrany osobních
  údajů pro reklamní a obsahovou síť Google z používání souborů cookie
  DART
  odhlásit.

• Většina prohlížečů je automaticky nastavena tak, aby byly soubory cookie
  přijímány, nicméně svůj prohlížeč můžete nastavit tak, aby všechny soubory
  cookie odmítal nebo aby hlásil, že se vám někdo soubor cookie pokouší
  zaslat. Některé funkce a služby Google však nemusí správně fungovat, pokud
  jsou soubory cookie zakázány.

• Chcete-li, můžete kdykoli
  odmítnout přijímání souborů
  cookie poskytování reklam společnosti Google v Obsahové síti Google
  prostřednictvím
  Odmítnutí
  souborů cookie DoubleClick.

• Advertising Cookie Opt-out Plugin permanentně zakáže v internetových
  prohlížečích Firefox a Internet Explorer záznam “DoubleClick cookie”, který
  je využíván Googlem pro vyhodnocení návštěvnosti odkazů a následně pak pro
  reklamní účely.

Lístkové roládky
Ingredience
lístkové těsto, anglická slanina, tvrdý sýr, sterilované okurky, hořčice, kečup, vejce na potření, sezamová semínka
Postup
Těsto rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rozkrájíme na obdélníky. Každý lehce potřeme hořčicí nebo kečupem (není nutné), položíme na něj plátek slaniny, posypeme strouhaným sýrem, položíme kousek okurku a srolujeme. Klademe na plech vyložený papírem na pečení, povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme semínky. Do závitku můžeme zabalit i jiné pochutiny, co kdo rád. Read more…

Salát pro labužníky se sardelkami
250g zasyrova připraveného nakrouhaného zelí, 2 lžíce nakládaných hub, 1 cibule, 2 nakládané kapie, 2 sardelky, ocet podle chuti, nálev z kapií.
Zelí den předem nakrouhané a připravené nebo alespoň několik hodin odleželé doplníme na menší kousky překrájenými houbami, na nudličky nakrájenou kapií. Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a spaříme. Odcezenou ji přidáme k zelí. Nakonec přidáme sardelky nakrájené na tenké nudličky, promícháme a teprve pak přidáme trochu nálevu z kapií a podle potřeby ocet. Read more…

GULÁŠ Z HOVĚZÍHO MASA

Ingredience:
750 g hovězího masa, 80 g sádla, 500 g cibule, 10 g sladké mleté papriky,1 lžička kmínu,
1 lžička majoránky, sůl, 3 stroužky česneku, 30 g hladké mouky, 1 l vývaru z kostky
Postup:
Na guláš použijeme nejlépe hovězí maso z kližky, ale vhodné je i maso z hovězí plece. Opláchneme ho, osušíme a případně zbavíme tuhých blan a šlach. Nakrájíme ho na větší kostky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky. Připravíme si vývar.
V kastrolu rozpálíme sádlo (můžeme také použít slaninu) a na něm orestujeme všechnu nakrájenou cibuli. Jakmile je světle žlutá, přidáme nakrájené maso a orestujeme.
Osolíme, přidáme papriku, majoránku, kmín a prolisovaný česnek. Promícháme a zalijeme vývarem tak, aby bylo maso ponořené. Maso dusíme pod pokličkou na mírném ohni, počítáme s tím, že to bude trvat asi hodinu nebo až hodinu a půl. Záleží na kvalitě masa.
Je-li třeba podléváme vývarem a promícháme. Když je maso poloměkké, necháme šťávu zčásti vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, promícháme, osmahneme a poté znovu přilijeme vývar a dusíme, až je maso měkké. Hotový guláš podle potřeby přisolíme. Podáváme s houskovým knedlíkem či s chlebem nebo pečivem.
Poznámka:
Na přípravu guláše existuje stovky zaručených postupů a je pravda, že ho nejlépe zvládají muži. Výše uvedený základní postup lze do jisté míry obměňovat – kdo má rád ostřejší, přidá třeba část pálivé papriky, kdo má rád česnek, přidá více česneku atd. Read more…

Aspik

Potraviny:
500 ml vývaru z masoxu, 1 bílek, 50 g mleté želatiny

Postup:
Želatinu zalijeme šálkem chladného nemastného vývaru, necháme ji nabobtnat a občas promícháme. Ostatní vývar přivedeme k bodu varu, sejmeme z ohně, vlijeme do něj nabobtnalou želatinu a pečlivě ji rozmícháme. Víc už nevaříme. Necháme prochladnout a houstnoucí aspik můžeme použít. Read more…

Bedly na víně

Potraviny:
1 kb bedel, decku bílého vína, 1 lžíce oleje, 50g anglické slaniny, šťáva z půlky citronu, pepř, sůl, máslo

Postup:
Hlavičky bedel oloupeme a osmahenme z obou stran prudce na oleji. Pak je zarovnáme do zapékací misky vymazané máslem. Bedly pěkně osolíme a opepříme. Nožičky bedel a anglickou slaninu nakrájíme na malé kousky a osmahneme na zbylém oleji. Potom podlijeme deckou bílého vína ap ovaříme. Tuto směs ochucenou ještě citronovou šťávou přelijeme přes hlavičky bedel. To všechno pečeme ve středně vyhřáté troubě asi půl hodiny      Read more…

Boršč Moskevský

500g kostí, 250g hovězího masa, 100g šunky nebo šunkového salámu, 1 párek, 200g červené řepy, 80g másla, 200g hlávkového zelí,
1 mrkev, 1 střední cibule, 3 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce cukru, 1 lžíce octa, 1 bobkový list, 3 celé pepře, 4 lžíce kysané smetany.

Kosti rozsekáme, řádně vypereme a vložíme do studené vody. Přidáme omyté maso.Vaříme, až je maso měkké.
Očištěnou červenou řepu nakrájíme na nudličky a dusíme na 30g másla.Mírně podlijeme vývarem, přidáme rajčatový protlak a ocet,
aby řepa neztratila barvu. ( můžeme použít i sterilizovanou ). Dusíme do měkka pod pokličkou. Na 30g másla podusíme
na nudličky nakrájenou mrkev a cibuli nakrájenou na plátky. Podlijeme rovněž trochou vývaru a udusíme do měkka.
Z vývaru vyjmeme maso, vývar přecedíme, doplníme na 1 1/2 L, přidáme bobkový list, pepř, sůl, cukr a přivedeme do varu.
Do vývaru dáme zelí nakrájené na nudličky. Z 20g másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, kterou vývar zahustíme.
Vaříme 20 minut. Přidáme na větší kousky nakrájené maso, na nudličky nakrájenou šunku,na kolečka nakrájené párky,
podušenou zeleninu a řepu. Ještě chvíli povaříme. Smetanu dáváme do talíře při podávání. Jako přílohu volíme černý chléb. Read more…

Čína

40 dkg libového masa
3 lžíce oleje
1 lžíce worcesteru
2 lžíce solamylu
1 lžíce polévkového koření
1 lžička soli
1 lžička pepře
1 lžička sladké papriky
1 lžička pálivé papriky
1 lžička moučkového cukru
1 lžička kari
3 vejce
3-4 cibule

Maso si nakrájíme na kostičky a cibuli na kolečka. Vše smícháme a necháme přes noc odležet v lednici. Smažíme na rozpáleném oleji. Read more…

Arabština

Potraviny:
kuře na porce, brambory, cibule, papriky, rajčata, olej, kečup, chilli, kari, sůl

Postup:
Vyšší plech vymažeme tence olejem, poklademe oloupanými syrovými brambory (jsou zeleninou, nikoli přílohou), posolíme, posypeme cibulí nakrájenou na kolečka, přidáme kousky paprik a rajčat, na to naskládáme porce kuřete, které posolíme, okořeníme kari a chilli, vše zalijeme trochou kečupu zředěného vodou, vložíme do trouby a pečeme v silně roztopené troubě asi 1 hodinu. Porce kuřete při pečení obracíme.

Přílohy:
Rýže ozdobená nudlemi:
v kastrolu rozpálíme trošku oleje, přidáme hrst vlasových nudlí, osmahneme je do zlatova – nespálíme, přidáme 1 hrnek rýže, osmahneme, přidáme 2 hrnky vody, sůl, cibuli s hřebíčkem a vaříme na mírném ohni 20 minut Read more…

ŠŤAVNATÉ KUŘE

Potřebujeme: 1 kuře, 50 g anglické slaniny, velkou cibuli, sladkou papriku, sůl, olej na potření.

Kuře nejprve opaprikujeme a pak osolíme. Slaninu nakrájíme na tenké plátky a cibuli na kolečka. Kůži kuřete nařízneme tak, aby se do toho místa mohl vložit tupý nůž, kterým oddělíme kůži od masa. Vzniklé kapsy po celém kuřeti naplníme slaninou a cibulí. Kuře dáme do pekáčku naplněného 1 cm vody a dáme přikryté pokličkou do předehřáté trouby. Po 1/4 h snížíme teplotu na minimum a platí zásada: co 1 kg kuřete, to 1 h pečení při občasném obracení a polévání. Na poslední 1/4 h sejmeme pokličku, kuře potřeme olejem a při plné teplotě opečeme dozlatova. Read more…